Klo ga salah ini coba-coba resep di Internet, sebelumnya karena punya `tugas` bikin telur puyuh ini untuk iftar party / buka puasa bersama. Dan hasilnya sih tidak mengecewakan… enak enak enak… 😀

Bahan:

  • 20 butir, telur puyuh mentah
  • 400 ml, air kelapa
  • gula merah serut
  • 1 lbr, daun salam
  • 2 cm, lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt asam jawa

Bumbu, Haluskan :

  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar 1/2 sdt
  • gula pasir 1/2 sdt
  • garam secukupnya

Cara Membuat Sate Puyuh:

  1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat. Kupas kulitnya. Sisihkan.
  2. Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.
  3. Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa.
  4. Rebus di atas api kecil hingga air menyusut.
  5. Masak sambil sesekali diaduk, agar bumbu meresap.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Ambil tusuk sate, tusukkan 3 butir telur puyuh.
  8. Sajikan
NB :
  • Bila tidak ada air kelapa, bisa menggantinya dengan air putih biasa.
  • Agar warnanya bagus, gunakan gula merah yang berwarna coklat tua bukan yang kuning keemasan.
  • Selamat mencoba..^+^



Advertisements