Category: Masakan Telur


Sate Telur Puyuh

Klo ga salah ini coba-coba resep di Internet, sebelumnya karena punya `tugas` bikin telur puyuh ini untuk iftar party / buka puasa bersama. Dan hasilnya sih tidak mengecewakan… enak enak enak… ūüėÄ

Bahan:

  • 20 butir, telur puyuh mentah
  • 400 ml, air kelapa
  • gula merah serut
  • 1 lbr, daun salam
  • 2 cm, lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt asam jawa

Bumbu, Haluskan :

  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar 1/2 sdt
  • gula pasir 1/2 sdt
  • garam secukupnya

Cara Membuat Sate Puyuh:

  1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat. Kupas kulitnya. Sisihkan.
  2. Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.
  3. Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa.
  4. Rebus di atas api kecil hingga air menyusut.
  5. Masak sambil sesekali diaduk, agar bumbu meresap.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Ambil tusuk sate, tusukkan 3 butir telur puyuh.
  8. Sajikan
NB :
  • Bila tidak ada air kelapa, bisa menggantinya dengan air putih biasa.
  • Agar warnanya bagus, gunakan gula merah yang berwarna coklat tua bukan yang kuning keemasan.
  • Selamat mencoba..^+^



Advertisements

Bihun goreng d makan bareng acar timun n wortel pasti yummmi bangetz.. he he

Yukk ngeresep Bihun Goreng, g sulit kog ..(makanya bisa bikin :D)

Bahan :¬†Bihun —-> ¬†Rebus dulu sampai matang, jangan terlalu matang sekali.. bisa putus kalo d goreng lg ¬†^^

Bahan Pelengkap:

  1. Wortel —> iris panjang ato bulat sesuai selera
  2. Ayam ¬†—-> Rebus n Goreng sebentar… suwir2)
  3. Telur
  4. Pokcoy / Sawi
  5. Kol
  6. Bawang Pre
  7. Bawang bombay
  8. Bawang putih
  9. Seledri
  10. Tomat
  11. Acar Timun

Bumbu :

  • Garam, Gula, Merica, Kecap manis, Saos bangkok.

Cara Membuat:

  • Bihun yang sudah d rebus d letakan dulu, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
  • Masukan bawang putih n bawang bombay pada wajan minyak panas.
  • Masukan berturut2 : telur, ¬†wortel, ayam suwir, Pokcoy, tomat serta bihun yang ¬†sudah d rebus. Aduk sambil d bubuhi garam, gula dan merica. Beri kecap manis n saos bangkok. Terakhir masukan Bawang pre dan seledri.
  • Sajikan panas dengan taburan Bawang merah goreng, Cengek , irisan kol n acar Timun^^

Cocok d sajikan panas d musim dingin …@|@…

Bahan Membuat Rolade Telur Dadar Kornet

  1. Kornet Daging Sapi atau Daging Cincang
  2. Telur
  3. Tomat
  4. Bawang Bombay
  5. Bawang putih
  6. Garam
  7. Merica
  8. Telur puyuh, Rebus dan kuliti.
  9. Kentang Goreng
  10. Buncis Rebus
  11. Wortel Rebus

Isi:

 

  • 175 gr daging sapi giling (Cincang) ¬†atau Kornet Daging Sapi Kaleng
  • 1/2 bh bawang bombai,¬†cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 btr telur
  • 1/2 gr merica bubuk
  • Telur Puyuh Rebus

Dadar:

  • 4 btr telur, kocok lepas
  • 1/4 sdt garam
  • Tepung Terigu
  • Tomat
  • Minyak goreng / Margarin

Saus:

  • 50 gr margarin
  • 2 kuntum cengkih
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 50 ml kecap inggris
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
  • 350 ml air, tuang sedikit-sedikit

Pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Wortel dan buncis rebus

Cara Membuat Masakan Rolade Daging :

  1. Buat dadar, aduk bahan dadar. Dadar  di wajan antilekat.
  2. Buat isi, Masukan Margarin kemudian Bawang putih dan bawang bombay. Masukan kornet.. Oseng sampai berubah warna.
  3. Letakan Dadar Telur pada kertas aluminium, Masukan Isi (kornet) dan telur puyuh rebus kemudian Gulung dengan kertas aluminium. Lpat pinggiran kertas dengan rapi agar isi Rapi.
  4. Dinginkan.
  5. Panaskan margarin, Buat saus.
  6. Potong-potong sajikan dengan saus, kentang dan sayuran.

Selamat Mencoba ^^

Buat na sih udah lama. Pas ada acara welcome party PPI kyoto dengan porsi besar (Otomatis bisa d klaim dunk^^).  Bikin balado telur 50 biji lebih. Niy pengalaman masak pertama dengan porsi besar (bikin na juga sih hehe) soal na klo d indo tinggal nyam nyam aja. Belajar dengan praktek sekalian he he.. meskipun dengan harap-harap cemas, berharap agar masakan na sukses n ga memalukan.

Ternyata hasil na ga terlalu buruk lah. Kata orang sih lumayan… amiin. Padahal ak khan new comer soal urusan dapur ūüėÄ

Bahan yang d butuhkan : Telur aja. Rebus, buang kulit n goreng sebentar dengan minyak panas. (supaya ga hancur pas d balado).

Bumbu: Garam, gula aren, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kemiri, tomat, cabe merah, cabe rawit dan lengkuas (karena porsi na besar, d kira2 aja takaran na.. asal banyak gitu aja he he. ga pernah nulis takaran soal nya selera orang khan ga sama. Beda tangan beda bumbu beda rasa juga ^~^)

Cara membuat:

~Blender semua bumbu (soal na klo harus d ulek capeeek bo he he).Kecuali lengkuas dan gula aren.  Setelah itu oseng.

NB: biasanya klo d blender khan harus d beri air. Pas gongso bumbu jangan d beri minyak dulu, tunggu sampe air nya sat (hadooow.. apa basa indo na.. asal ga berair hihi) trus baru beri minyak goreng. Gongso sampe harum.

~ Beri sedikit air. Garam. Gula aren dan lengkuas. Masukan telur rebus yang sudah d goreng. Aduk sebentar. Tunggusampe bumbu meresap dengan api kecil. Angkat..

Selamat menikmati^^