Tag Archive: balado


Sore yang bersalju membuatku pengen makana yang pedes2. Tujuan an sih biar badan anget :p. Bukak kulkas eh kosong.. so harus belanja dulu dech. Untung nya suppa Nakamura deket banget sama Apatoku. G ada setengah jam, udah bawa 2 kantong plastik besar menuju ke rumah.

Tadi g lupa belanja ikan seger, pengen bikin balado ikan. Ikan nya sih kecil-kecil gitu g tau namanya.  Eh ternyata semua  bunting alias bertelur, kog bisa kompak gitu yaa… he he..

Cukup dech cerita belanja nya. Sekarang bikin Balado ikan nya ya^^

Bahan

  • Ikan seger (ikan apa aja dech..)
  • Kentang / Pete (buat campuran)

Bumbu , Haluskan :

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat
  • Cabe rawit kecil
  • Cabe merah besar
  • Kemiri

Bumbu tambahan (Iris)

  • Daun jeruk
  • Laos
  • Gula Merah
  • Asem
  • Cabe rawit n cabe merah  iris ( sesukanya ^^)

Cara Membuat :

  1. Goreng ikan segar (bisa setengah mateng / matang sesuai selera). Sisihkan
  2. Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng. Masukan bumbu yang telah d haluskan ke dalam wajan. Gongso sampai berbau harum. Beri Garam dan gula secukup nya.
  3. Masukan bahan tambahan Daun jeruk, Laos, Asem, dan irisan Cabe
  4. Tambahkan air secukupnya.
  5. Masukan Ikan yang telah d goreng dan kentang (sebaik nya kentang d goreng setengah matang juga)
  6. Ungkep sampe bumbu meresap.
  7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

* tidak d sarankan untuk balita, karena pedasnya bukan kepalang he he he…

Selamat menikmati ^^

Buat na sih udah lama. Pas ada acara welcome party PPI kyoto dengan porsi besar (Otomatis bisa d klaim dunk^^).  Bikin balado telur 50 biji lebih. Niy pengalaman masak pertama dengan porsi besar (bikin na juga sih hehe) soal na klo d indo tinggal nyam nyam aja. Belajar dengan praktek sekalian he he.. meskipun dengan harap-harap cemas, berharap agar masakan na sukses n ga memalukan.

Ternyata hasil na ga terlalu buruk lah. Kata orang sih lumayan… amiin. Padahal ak khan new comer soal urusan dapur 😀

Bahan yang d butuhkan : Telur aja. Rebus, buang kulit n goreng sebentar dengan minyak panas. (supaya ga hancur pas d balado).

Bumbu: Garam, gula aren, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kemiri, tomat, cabe merah, cabe rawit dan lengkuas (karena porsi na besar, d kira2 aja takaran na.. asal banyak gitu aja he he. ga pernah nulis takaran soal nya selera orang khan ga sama. Beda tangan beda bumbu beda rasa juga ^~^)

Cara membuat:

~Blender semua bumbu (soal na klo harus d ulek capeeek bo he he).Kecuali lengkuas dan gula aren.  Setelah itu oseng.

NB: biasanya klo d blender khan harus d beri air. Pas gongso bumbu jangan d beri minyak dulu, tunggu sampe air nya sat (hadooow.. apa basa indo na.. asal ga berair hihi) trus baru beri minyak goreng. Gongso sampe harum.

~ Beri sedikit air. Garam. Gula aren dan lengkuas. Masukan telur rebus yang sudah d goreng. Aduk sebentar. Tunggusampe bumbu meresap dengan api kecil. Angkat..

Selamat menikmati^^