Udah ngeluarin daging sapi sekilo dari frezer pikiran pertama nya sih pengen bikin rawon aja di hari sabtu. Mumpung suami lagi di rumah. Sambil nunggu daging nya mencair, nyantol di Laptop lagi eh nemuin  gambar empal gepuk. Jadi pengen masak empal gepuk aja sebagiannya. Separohnya lagi buat rawon minggu besok nya dech.. ixixixi.
Mumpung d kulkas ada sawi, ceritanya mo bikin bobor sawi. Kasih lauk empal gepuk pasti makyuss tenan hehe.

Bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 2 sdm asam jawa
  • 2 sdm gula jawa
  • 6 siung bawang merah, cincang
  • 2 sdt ketumbar, sangrai, tumbuk
  • 1/2 sdt jintan, sangrai, tumbuk
  • garam
  • merica bubuk
  • minyak goreng, untuk menggoreng
  • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan

CARA MEMBUAT :

  • Rebus daging hingga matang, iris menjadi beberapa bagian, lalu memarkan
  • Larutkan asam dan gula jawa dengan sedikit air rebusan daging, sisihkan
  • Masukkan kembali dagingnya ke dalam air rebusan, lalu rebus kembali bersama semua bahan hingga kuah mengental
  • Angkat dagingnya, lalu goreng hingga matang.
  • Hidangkan bersama sambal dan taburan bawang goreng
Selamat mencobaaa….

Empal gepuk buat cemilan enak juga!