Tag Archive: sambal


Sambal Kluwak

 

 

 

Bahan:

  • 5bh  cabai merah
  • 5bh  cabai rawit
  • 5bh  kluwak
  • 5bh  bawang merah
  • 5 bh bawang putih
  •   kencur
  • ½sdt  garam
  •   gula merah
  • 1sdt  air asam jawa

Cara Membuat:

  1. Pilih kluwak yang koclak, cicipi kluwak, bila pahit jangan dipakai. Rendam air panas, tiriskan.
  2. Sangrai bawang merah dan bawang putih bersama kulitnya sampai matang. Kupas.
  3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kluwak, kencur, garam, dan gula merah sampai agak halus.
  4. Tambahkan air asam, aduk rata.
  5. Sajikan sambal kluwek bersama lalapan dan ikan asin!
  6. Selamat menikmati…^;^

Cuman pengen upload aja.. Klo resep na pasti udah tau semua 😀

  • Ikan asin alias jambal roti (goreng)
  • Sambel Trasi : Bawang merah, Bawang putih, Cabe Besar  , Tomat, Cabe Rawit : Goreng dulu baru Ulek di cuwek tambah garam, gula aren …..
  • Sajikan dengan Nasi Putih Panasss.!! 😀

Sore yang bersalju membuatku pengen makana yang pedes2. Tujuan an sih biar badan anget :p. Bukak kulkas eh kosong.. so harus belanja dulu dech. Untung nya suppa Nakamura deket banget sama Apatoku. G ada setengah jam, udah bawa 2 kantong plastik besar menuju ke rumah.

Tadi g lupa belanja ikan seger, pengen bikin balado ikan. Ikan nya sih kecil-kecil gitu g tau namanya.  Eh ternyata semua  bunting alias bertelur, kog bisa kompak gitu yaa… he he..

Cukup dech cerita belanja nya. Sekarang bikin Balado ikan nya ya^^

Bahan

  • Ikan seger (ikan apa aja dech..)
  • Kentang / Pete (buat campuran)

Bumbu , Haluskan :

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat
  • Cabe rawit kecil
  • Cabe merah besar
  • Kemiri

Bumbu tambahan (Iris)

  • Daun jeruk
  • Laos
  • Gula Merah
  • Asem
  • Cabe rawit n cabe merah  iris ( sesukanya ^^)

Cara Membuat :

  1. Goreng ikan segar (bisa setengah mateng / matang sesuai selera). Sisihkan
  2. Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng. Masukan bumbu yang telah d haluskan ke dalam wajan. Gongso sampai berbau harum. Beri Garam dan gula secukup nya.
  3. Masukan bahan tambahan Daun jeruk, Laos, Asem, dan irisan Cabe
  4. Tambahkan air secukupnya.
  5. Masukan Ikan yang telah d goreng dan kentang (sebaik nya kentang d goreng setengah matang juga)
  6. Ungkep sampe bumbu meresap.
  7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

* tidak d sarankan untuk balita, karena pedasnya bukan kepalang he he he…

Selamat menikmati ^^